真空攪拌機是一種用于各種不同物料進行混合攪拌的設備，具有較為廣泛的使用途徑。有一種真空攪拌機作攪拌食品，它被人們稱為食品真空攪拌機。顧名思義食品真空攪拌機就是專門用于攪拌食品的攪拌機，根據用途的不同可以分為兩種，即家用攪拌機和商用攪拌機。家用攪拌機一般是用于家庭自制果汁、制作蛋糕等，具有體積小、重量輕、功率小等特點，受到很多家庭的喜愛。而商用攪拌機一般用于酒店、飯店和食品加工廠家，這些場合需要經常使用，且需要攪拌的量較大，所以家用攪拌機就不太適合了，而功率較大的商用攪拌機對于這些場合來說正好合適。